2020 年 12 月 01 日

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[新聞] 尋找地道的香港味道

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香港是一個集世界美食於一地的“美食天堂”,遊客在香港可以品嚐到全世界各地最可口的美酒佳餚。如果你想尋找香港的味道,那麼來嚐嚐著名的蛋撻、菠蘿油、奶油豬、絲襪奶茶、雲吞面、煲仔飯和大排檔;如果想體驗當地人現在的生活,那就結伴上茶樓叫一壺茶,再點上蝦餃、燒賣、鳳爪、叉燒包等小點;如果是想快速地填飽肚子去購物,那就跟上班族在茶餐廳拼個桌,喊一個燒味雙拼加一杯凍飲快快吃完抹乾淨嘴……

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港式海鮮

香港地處海島,四季供應新鮮海味,加上港廚手藝精湛,到香港吃海鮮,幾乎是遊客的必行之體驗。

港式茶樓

香港大一點的酒樓食肆,上百道點心,數百位食客會聚一堂不足為奇。不論工作日還是休息日,扶老攜幼,呼朋喚友喝早茶成為香港一個很獨特的文化現象。茶自不必說,現在人時間趕了,不太講究,但是那些精美的港式點心卻是千萬不能錯過的。

茶餐廳小吃

茶餐廳就是幾十年前“冰室”的後身,可說是香港特有的風情,融合了香港特色的西式餐飲,並發展出自己的地道文化。壓在桌面上玻璃底下的,是完全屬於香港人半中不西的菜單,茶餐廳裡的特色美食有鴛鴦、粥面河粉、蛋撻、豬扒包等,品種繁多。

粵菜燒臘

香港有一些專門的燒臘店,兼營茶餐廳的各種餐食,足見香港人對燒臘的喜愛。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。

港式甜品

甜品是香港人的心頭最愛,雙皮奶、芝麻糊、芒果爽、豆腐花都讓人垂涎不已,更發展出眾多百年曆史的甜品店,街頭巷尾都可見其火爆的熱賣場景。

特色小吃

香港滿大街的小食就足夠讓你飽肚,九龍旺角區的小食店可謂最齊全,大家真正可以由街頭吃到街尾,魚丸肉丸、蛋撻/餅店、碗仔翅名聲在外,除此之外還有咖哩魚旦、煎釀三寶、雞蛋仔、魚肉燒賣、缽仔糕、炸魷魚臭豆腐也一定要嚐嚐。

本文來源 新華網







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