2021 年 06 月 23 日

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[新聞] 玻璃如女人 老手難捉摸 品酒靚杯一味靠吹

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一提奧地利,多數人只知維也納,對於Kufstein這個名字卻非常陌生。這個奧地利小鎮有一個大森林,天賦的大自然財產。這次不去大城去小鎮,為的就是拜訪經典酒杯品牌Riedel的水晶玻璃廠,看大師們如何吹製被《時代雜誌》評為「比任何一個釀酒王朝更能令一眾葡萄酒鑑賞家快樂」的酒杯。大師們更認為玻璃如女人難以捉摸,殊不知我竟有幸親試吹玻璃,今趟旅程絕對是大開眼界。

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由德國來到奧地利Kufstein小鎮,到達在旅遊網站TripAdvisor中被評為第二位必到的景點——Riedel Glas。愛酒之人一定不會錯過這奧地利酒杯品牌,其實她起源於波希米亞,由買賣玻璃起家,到第三代開始吹製玻璃,至今已經有260年歷史。後來家族在二戰失去所有資產,第九代Claus J. Riedel被迫逃難到奧地利,全靠在奧地利水晶品牌Swarovski的幫忙,才可在Kufstein東山再起。

一隻杯 五個師傅齊齊做
走進這個大工房,熱!耳邊更不時傳來熔爐的轟轟火聲。看着工匠們走來走去,各司其職。別看酒杯外形簡單,要完成一隻杯就要一組五個人合力製作,包括冷卻時間,需時約兩小時。先要有一個工匠從熔爐中拿出玻璃熔團,吹成玻璃小球,然後交給另一位工匠,用模輔助,把玻璃球吹成杯形。此時初級的學徒會將玻璃杯遞給負責鑲嵌杯腳的工匠,同時另一位工匠會負責將玻璃熔團落在玻璃杯的最正中那點,方便做杯腳。不少人以為大師傅(master)是負責吹玻璃的那位,其實真正的master,是負責鑲嵌杯腳的那位。因為他要非常熟悉所有吹製工序,才可憑經驗和感覺以準確份量的玻璃熔團,拉出杯腳底墊,再切割磨平,做出一隻完美的水晶玻璃杯。

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