2021 年 01 月 28 日

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[新聞] 香港美食遊——那些街頭巷尾的美食

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茶餐廳承載著香港本土飲食文化與人文風情,見證了香港大半世紀的變遷,是香港人每日都會經過或光顧的地方,它充滿平民氣氛,給人一種街坊鄰里的親切感,令人難以忘懷。本週,“週女郎情報站”之免費吃喝活動就選址這家極具香港茶餐廳文化的美食地——港龍巴士茶餐廳,邀請美女們品嚐地道的香港美食。

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走進“港龍巴士”,隨處可見香港元素:香港老街景照片、紅綠燈指示牌、上世紀的吊扇、尤其是一輛紅色的碩大香港巴士,食客可以在裡面用餐,感受別樣的香港美食新滋味。當然,餐廳也很溫馨,因為有了綠色植物的裝點,可以讓忙碌的我們在用餐之時多一份寧靜的感覺。

點菜,選自己愛吃的,當然也是餐廳最特色的。奶茶、燒臘、鹵水、河粉、小吃……還有即蒸點心,一邊點一邊便能享受滿足的幸福。上菜速度之快是前所未有的第一感受,大約近20道菜品,估計在15分鐘內就全部上齊了,也許是因為當晚餐廳不太擠的緣故吧,總之美女們都為這速度點了贊。

看著滿桌的菜品,還等什麼呢,快開動吧。菠蘿油、燒鵝、燒腩仔、燒味雙拼、鹵水拼盤、咕佬肉、惹味黑椒牛仔骨、咖哩魚蛋、蝦餃、腸粉、金錢肚、蒸鳳爪……每一道菜品都沒有讓美女們失望。當然,因為美女們的食量有限,碟頭飯、扒飯、湯粉面、炒粉面之類的店內特色主食,就沒有再點了。但是,提醒一句,如果作為中午簡餐,這些還是不錯的選擇。

燒鵝與叉燒最美味,肉嫩皮脆;酸甜咕佬肉有點福州荔枝肉的感覺,如果需要肥瘦相間的食客建議嘗試,可以享受到爆汁的快感;菠蘿油最愛那一片牛油;樽仔奶茶,絲滑香醇;魚蛋的咖哩味恰到好處;即蒸點心,熱氣騰騰,金錢肚很贊……這是美女們對當晚品鑑佳餚的評價。

深井燒鵝:
作為香港飲食文化的代表性美食之一,這道產品體現了港龍燒臘追求新鮮的品質追求。原料精選180天的黑棕鵝,烹調考究,明爐碳烤把鵝皮燒得脆卜卜,一咬即破,皮下溢出淡淡鵝油的甘香,又不會太膩,色香味全。

冰火菠蘿油:
熱騰騰的脆皮菠蘿包,香脆鬆軟,加上一塊凍冰冰的厚切牛油,形成一種強烈的對比,讓人一食難忘。

乾炒牛河:
講求色、香、味及鍋氣,做到牛肉滑嫩,芽菜爽脆,河粉細滑,配以自家秘製港式“辣椒油”堪稱“最佳拍檔”。

樽仔奶茶:
奶茶及樽仔奶茶均採用多種斯里蘭卡茶葉拼配,即席拉茶,再加入荷蘭進口淡奶調製,使其茶香奶滑。凍奶茶好飲由頭到尾。

鮮蝦雲吞:
每日採用鮮蝦、豬肉及多種配料製成皮薄餡靚,蝦肉爽脆,特色迥異的港式雲吞。

本文來源 東南快報

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